Il programma Food Dudes mira a modificare il comportamento alimentare dei bambini agendo nel contesto scolastico e in particolar modo incrementando il consumo di frutta e verdura con strategie basate sui principi dell’Analisi del Comportamento. Sviluppato all’Università di Bangor è stato applicato in Italia nelle scuole elementari all’interno di due ricerche in diverse regioni italiane ed è attualmente in corso l’adattamento del materiale per la versione del programma rivolta a bambini di 3-5 anni. A oggi le ricerche svolte da IESCUM sul programma Food Dudes sono le uniche che valutano l’efficacia del programma in un contesto linguistico, scolastico e culturale diverso da quello inglese (UK e USA). Il programma è progettato per essere applicato direttamente dagli insegnanti durante l’intervallo di metà mattina o del pranzo. In tempi molto brevi 15-20 minuti per 16 giorni (ai quale segue una fase di mantenimento) gli insegnanti e i bambini apprendono, insieme, un modo nuovo e divertente di mangiar sano che ha mostrato avere delle ricadute indirette anche sulle abitudini della famiglia. Il tema dell’aumento del consumo di frutta e verdura è emerso come particolarmente importante da quando numerose ricerche hanno messo in evidenza le relazioni tra l’assenza di questa abitudine (o il consumo di quantità insufficienti) e l’obesità infantile nonché problemi connessi ad essa quali, ad esempio, disturbi cardiovascolari, diabete. Uno degli aspetti che maggiormente distingue Food Dudes da altri programmi che si pongono lo stesso obiettivo è il fatto di funzionare anche sui bambini che prima del programma hanno restrizioni alimentari (non solo verso frutta e verdura) e che dichiarano apertamente di odiare alcuni cibi, consentendo inoltre all’adulto di abbandonare l’uso di strategie lunghe e faticose per convincere il bambino a mangiare cibi sani, in favore di una strategia più rapida e divertente per entrambi in cui è il bambino stesso a coinvolgere i propri pari e gli adulti che lo circondano.

Responsabile della ricerca

prof. Giovambattista Presti info@fooddudes.it

Ricercatori

Silvia Cau

Annalisa Oppo

Partner o finanziatori
Il Food Dudes è stato realizzato all’interno di un primo progetto di ricerca grazie a un finanziamento dell’Assessorato della Regione Sicilia all’Agricoltura e Foreste e in collaborazione con l’Università IULM. In seguito è stato realizzato in alcune scuole della provincia di Milano grazie a un finanziamento della Regione Lombardia e a un co-finanziamento della Fondazione Università IULM in collaborazione con l’Università degli studi di Milano.

Principali pubblicazioni