Area RICERCA

Progetto Food Dudes

Il programma Food Dudes mira a modificare il comportamento alimentare dei bambini agendo nel contesto scolastico e in particolar modo incrementando il consumo di frutta e verdura con strategie basate sui principi dell’Analisi del Comportamento. Sviluppato all’Università di Bangor è stato applicato in Italia nelle scuole elementari all’interno di due ricerche in diverse regioni italiane ed è attualmente in corso l’adattamento del materiale per la versione del programma rivolta a bambini di 3-5 anni. A oggi le ricerche svolte da IESCUM sul programma Food Dudes sono le uniche che valutano l’efficacia del programma in un contesto linguistico, scolastico e culturale diverso da quello inglese (UK e USA). Il programma è progettato per essere applicato direttamente dagli insegnanti durante l’intervallo di metà mattina o del pranzo. In tempi molto brevi 15-20 minuti per 16 giorni (ai quale segue una fase di mantenimento) gli insegnanti e i bambini apprendono, insieme, un modo nuovo e divertente di mangiar sano che ha mostrato avere delle ricadute indirette anche sulle abitudini della famiglia. Il tema dell’aumento del consumo di frutta e verdura è emerso come particolarmente importante da quando numerose ricerche hanno messo in evidenza le relazioni tra l’assenza di questa abitudine (o il consumo di quantità insufficienti) e l’obesità infantile nonché problemi connessi ad essa quali, ad esempio, disturbi cardiovascolari, diabete. Uno degli aspetti che maggiormente distingue Food Dudes da altri programmi che si pongono lo stesso obiettivo è il fatto di funzionare anche sui bambini che prima del programma hanno restrizioni alimentari (non solo verso frutta e verdura) e che dichiarano apertamente di odiare alcuni cibi, consentendo inoltre all’adulto di abbandonare l’uso di strategie lunghe e faticose per convincere il bambino a mangiare cibi sani, in favore di una strategia più rapida e divertente per entrambi in cui è il bambino stesso a coinvolgere i propri pari e gli adulti che lo circondano. 

Responsabile della Ricerca e Ricercatori

Prof. Giovambattista Presti

info@fooddudes.it
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Silvia Cau

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Annalisa Oppo

Partner o finanziatori
Il Food Dudes è stato realizzato all’interno di un primo progetto di ricerca grazie a un finanziamento dell’Assessorato della Regione Sicilia all’Agricoltura e Foreste e in collaborazione con l’Università IULM. In seguito è stato realizzato in alcune scuole della provincia di Milano grazie a un finanziamento della Regione Lombardia e a un co-finanziamento della Fondazione Università IULM in collaborazione con l’Università degli studi di Milano.

Principali pubblicazioni

Presti, G., Cau, S., Oppo, A., Moderato, P. (2013). La semplice esposizione a frutta e verdura è l’elemento chiave per incrementarne il consumo? Che cosa abbiamo imparato dai trial Food Dudes in Italia in Moderato, P. (a cura di) 100 anni di comportamentismo. Milano: Franco Angeli.

Presti, G., Oppo, A., Cau, S., Moderato, P. (2013). Valutazione della risposta attentiva nel peer-modelling. Analisi di una componente del programma Food Dudes. in Moderato, P. (a cura di) 100 anni di comportamentismo. Milano: Franco Angeli.

Presti, G., Cau S. and Moderato, P. (2013). Changing the way our children eat: a behavior analytic approach. Progress in Medicine, XXVI, nr 1, 28-34

Presti, G., Cau S., Leone, A., Horne, P., Pagliarini, E., Moderato, P. and Lowe, F. Can we change eating patterns in our children? Direct and indirect effects of the Food dudes programme. Paper presented at EABA congress, Lisbon, 8 september 2012.

Bertoli, S, Presti G., Leone, A., Lewandowsky, L., Cau, S., Russo, V., Battezzati, A. (2012). Nutrirional research activity in Food Dudes Project: preliminary results. Ctc Congress, Milan, december 2012.

Presti G, Cau S, Moderato P: Changing the diet of our kids: The Italian Food Dudes program. Paper presented at the ABAI Sixth International Conference: Granada, Spain 2011, November 24-6.